一臺(tái)好用的肉丸機(jī)，你有沒有想過，你是否真的掌握了它的正確使用方法呢？接下來跟隨小編了解如何正確使用肉丸機(jī)。

清潔機(jī)身

新購(gòu)買的肉丸機(jī)或長(zhǎng)時(shí)間未使用的肉丸機(jī)，在使用前務(wù)必先用溫合的洗滌對(duì)食品接觸部位進(jìn)行清洗，并對(duì)其它部位去除表面的灰塵與污漬。對(duì)于可拆卸的部件，如成型模具，需要拆卸下來用洗潔精清洗干凈，再用清水沖洗并晾干，確保衛(wèi)生。

檢查部件完整性

查看肉丸機(jī)的各個(gè)部件是否齊全，包括傳動(dòng)裝置、切刀、擠壓螺桿、成型模具等。同時(shí)，檢查部件有無損壞，如成型模塊是否暢通無阻，如有問題需及時(shí)更換或維修。

食材準(zhǔn)備

建議選擇新鮮的肉類，如豬肉、牛肉等，將肉洗凈并切成大小適中的塊狀，方便進(jìn)行絞切。如果喜歡吃有嚼勁的肉丸，可適當(dāng)保留一些肉筋；若追求細(xì)膩口感，則盡量剔除。另外，準(zhǔn)備適量的蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、香料等調(diào)料，用于調(diào)制肉漿。

成型裝置

根據(jù)自己想要制作的肉丸大小，選擇合適的成型切刀，將其安裝在肉丸機(jī)的出料口位置。安裝時(shí)要對(duì)準(zhǔn)卡槽，輕輕卡入并確認(rèn)固定到位，防止在出丸過程中成型板脫落。

啟動(dòng)機(jī)器

插上電源，打開肉丸機(jī)開關(guān)，讓機(jī)器先空轉(zhuǎn)，檢測(cè)機(jī)器是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有無異常聲響或卡頓現(xiàn)象情況。

成型出丸

將打好的肉漿放入料斗，正式成型生產(chǎn)前先進(jìn)行肉丸圓度調(diào)試，準(zhǔn)備好80℃左右熱水置于出丸口下方，啟動(dòng)機(jī)器，先用勺子盛10-20個(gè)丸子，查看丸子圓潤(rùn)程度。調(diào)試好所需要的圓度后，可以正式進(jìn)行肉丸成型。成型原理是將肉漿通過螺桿擠壓推向成型模具，從成型板的孔洞擠出，形成一顆顆肉丸。此時(shí)，在出料口下方放置的熱水，將第一時(shí)間接住掉落的肉丸。

斷電拆卸部件

肉丸生產(chǎn)完成后，首先要關(guān)閉電源，確保機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)。然后，按照與組裝相反的順序，依次拆卸成型模組、切刀等部件，注意拆卸過程中不要用力過猛，以免損壞部件。

清洗部件

將拆卸下來的部件用洗潔精和溫水仔細(xì)清洗，尤其是絞龍、切刀和成型模具上殘留的肉漿，要用刷子或軟布輕輕擦拭干凈。料斗傳輸內(nèi)部可以用長(zhǎng)柄刷進(jìn)行清洗，確保無肉渣殘留。清洗完畢后，用清水沖洗干凈并晾干。

擦拭機(jī)身

用濕布再次擦拭肉丸機(jī)的機(jī)身，去除表面的油污和水漬，然后將機(jī)身放置在干燥通風(fēng)的地方，等待下次使用。